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Il seme di Fieno Greco (Trigonella foenum-graecum) vanta una ricca storia, originario della Mesopotamia e utilizzato per secoli in paesi come la Cina e l'India. Questa è la tua occasione per portare avanti questa tradizione con una qualità pura e biologica.

Ingredienti
Semi di Fieno Greco Biologico

Istruzioni per l'Uso

1. Metti uno o due cucchiai di semi in un barattolo per conserve (min. 1,5 litri, con imboccatura larga) e aggiungi abbondante acqua tiepida/calda.
2. Fissa una retina in plastica o fibra di vetro (tipo zanzariera) sul barattolo con un elastico robusto. Evita le retine in alluminio.
3. Dopo il tempo di ammollo (circa 6 ore), scola l'acqua, risciacqua i semi e scola nuovamente l'acqua.
4. Posiziona il barattolo capovolto in diagonale a temperatura ambiente (in uno scolapasta/scaffale/contenitore) in modo che l'acqua in eccesso possa defluire. Assicurati una sufficiente circolazione d'aria e distribuisci i semi/germogli lungo la lunghezza del barattolo. Non posizionare sul termosifone o alla luce diretta del sole!
5. Durante il periodo di coltivazione (circa 4 giorni), risciacqua i semi/germogli circa 3 volte al giorno, e riposiziona sempre il barattolo capovolto in diagonale.
6. Dopo l'ultimo risciacquo, lascia che i germogli si asciughino e crescano (capovolti in diagonale) a temperatura ambiente per almeno 18 ore prima di consumarli e/o riporli in frigorifero.

Se lo desideri, puoi sostituire l'ultimo risciacquo con un ‘lavaggio’ per rimuovere le bucce dai germogli:

Riempi una bacinella con acqua tiepida/calda, lava i germogli e 'agita' le bucce facendole fuoriuscire dal bordo. Raccogli i germogli dall'acqua, rimettili nel barattolo, fissa la retina e lasciali asciugare e crescere per almeno 18 ore.

Conserva i germogli rimanenti in frigorifero (max. 7°C) e sigillati (non ...