Quando si sceglie una dieta senza glutine, ottenere la giusta consistenza e struttura nei propri prodotti da forno fatti in casa può essere una grande sfida. Gli impasti senza glutine mancano spesso della naturale elasticità e capacità legante, facendo sì che pane o dolci diventino rapidamente secchi o si sbriciolino. Questo può causare frustrazione in cucina e un risultato meno gustoso per Lei e la Sua famiglia. Il legante senza glutine Gomma di xantano Lindroos offre qui il supporto ideale e responsabile. Questo legante naturale aiuta a ripristinare l'elasticità dell'impasto, permettendole di servire piatti senza glutine accuratamente preparati, soffici e coesi che si adattano alla Sua routine consapevole e sana.

Principali vantaggi

• Legame ottimale senza glutine: La gomma di xantano sostituisce la funzione legante del glutine, mantenendo l'impasto elastico e impedendo che si sbricioli.
• Struttura migliorata dei prodotti da forno: Conferisce una struttura elastica e una piacevole sensazione al palato in pane, torte e dolci senza glutine.
• Origine naturale: Ottenuta dalla fermentazione microbica del mais, garantendo una qualità affidabile e pura.
• Ricca di fibre: Con 75 grammi di fibre per 100 grammi, questo prodotto fornisce un contributo funzionale al Suo apporto giornaliero di fibre alimentari.

Come funziona

La gomma di xantano è un polisaccaride naturale che si forma attraverso la fermentazione del mais con l'aiuto del batterio Xanthomonas campestris. Nella cucina senza glutine agisce come un idrocolloide: attira e trattiene l'umidità, creando una struttura stabile e viscosa. Questo imita le proprietà meccaniche del glutine. Incorporando questo ingrediente nella Sua routine quotidiana, garantisce un legame affidabile e una migliore ritenzione dell'umidità in tutte le Sue ricette senza glutine, supportata dalla conoscenza funzionale del Suo partner di salute di fiducia.

Composizione

Ingredienti

Gomma di xantano (addensante). Da fermentazione microbica di mais.

Uso & Dosaggio

Utilizzare secondo necessità come legante nelle ricette senza glutine. Si consiglia di mescolare bene la gomma di xantano con gli ingredienti secchi prima di aggiungere i liquidi, per evitare la formazione di grumi.

Sicurezza & Disclaimer

Conservare in luogo fresco e asciutto. Questo prodotto è un alimento e deve essere utilizzato come parte di una dieta varia ed equilibrata e di uno stile di vita sano.