Il Tamari contiene glutammato naturale, formatosi durante la fermentazione. Questo è un esaltatore di sapidità naturale. Sostituendo il sale nelle Sue preparazioni con Shoyu o Tamari, o con il Tamari a ridotto contenuto di sale (25% in meno), è possibile Per saperne di più.
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Tamari forte biologico
Il Tamari contiene glutammato naturale, formatosi durante la fermentazione. Questo è un esaltatore di sapidità naturale. Sostituendo il sale nelle Sue preparazioni con Shoyu o Tamari, o con il Tamari a ridotto contenuto di sale (25% in meno), è possibile diminuire il contenuto di sale nelle Sue ricette di circa il 30%, pur accentuando il sapore naturale degli ingredienti.
Ingredienti
Acqua, SOIA*, sale marino, alcol*, A. Oryzae.
* = da agricoltura biologica
Valori nutrizionali
| Valori nutrizionali per 100 ml | |
| Energia | 346 kJ / 82 kcal |
| Grassi - di cui acidi grassi saturi |
0 grammi 0 grammi |
| Carboidrati - di cui zuccheri |
5,8 grammi 1,7 grammi |
| Fibre | 0,9 grammi |
| Proteine | 10 grammi |
| Sale | 13,0 grammi |
Uso
Shoyu e Tamari sono esaltatori di sapidità, le controparti liquide e salutari del dado da brodo. Si adattano perfettamente sia alla cucina occidentale che a quella orientale. Utilizzali non solo per salare i piatti, ma anche per esaltare il sapore naturale degli ingredienti, sia durante la cottura che a tavola. Il sapore dello Shoyu è caratterizzato da una nota alcolica autentica, che è il risultato di...
