Quando si sceglie uno stile di vita consapevole e vegetale, trovare la giusta struttura e il potere legante nei propri piatti può essere una sfida. I leganti tradizionali come la gelatina non rientrano in un regime alimentare vegano e molte alternative semplicemente non offrono la solidità o la struttura desiderata. Ciò può portare a preparazioni fallite o dessert che non si rassodano correttamente. L'Agar Agar in polvere biologico di VitAdvice offre la soluzione naturale ideale. Questo potente gelificante biologico è completamente vegetale e ti aiuta a creare senza sforzo la consistenza perfetta in tutte le tue ricette preferite, adattandosi alla tua routine quotidiana per uno stile di vita sano.

Principali vantaggi

• 100% vegetale e vegano: Un'alternativa completa e naturale alla gelatina animale, ricavata da pure alghe rosse.
• Eccezionale potere legante: Lega almeno due volte più potentemente della gelatina tradizionale, permettendoti di usare meno prodotto per un risultato solido.
• Qualità biologica: Selezionato e prodotto con cura secondo rigorosi standard biologici per una scelta responsabile.
• Versatile nell'uso: Ideale per la preparazione di cheesecake vegane, gelatine senza zucchero, budini e creme.
• Rapida azione gelificante: Avvia il processo di gelificazione già a temperatura ambiente, garantendo una lavorazione efficiente e veloce in cucina.

Come funziona

L'agar-agar, chiamato anche kanten in Giappone, viene estratto dalle alghe rosse. L'unicità di questo ingrediente risiede nell'alta concentrazione di fibre alimentari naturali, che legano i liquidi in modo estremamente efficace. A differenza della gelatina, l'agar-agar deve essere bollito brevemente per attivare le sue proprietà gelificanti. Non appena il composto si raffredda a temperatura ambiente, il processo di legame inizia immediatamente. Questo lo rende uno strumento estremamente affidabile sia per il pasticciere amatoriale che per il professionista che mira a una consistenza perfetta senza additivi animali.

Composizione

Valori nutrizionali per 100 grammi	Valore
Energia (kJ)	633 kJ
Energia (kcal)	158 kcal
Grassi totali	0 g
Grassi saturi	0 g
Carboidrati totali	1 g
Zuccheri	0 g
Fibre alimentari	77 g
Proteine totali	0 g
Sale	0,6 g

Ingredienti

Alghe (rosse) essiccate di origine biologica.

Utilizzo & Dosaggio

L'agar-agar ha un potere legante almeno due volte superiore a quello della gelatina. Per una consistenza media, utilizzare da 3 a 4 grammi per 500 ml di liquido leggero. Per una consistenza soda utilizzare da 5 a 8 grammi per 500 ml e per una consistenza morbida 1,5 grammi per 500 ml sono sufficienti. Aggiungere la polvere alla preparazione mentre il liquido è già caldo e mescolare rapidamente per evitare grumi. Lasciare sobbollire delicatamente il tutto per circa 2 minuti e poi lasciare rassodare da 1 a 4 ore.

Sicurezza & Disclaimer

Dopo l'apertura, conservare il prodotto in un contenitore ermetico in un luogo asciutto, buio e a temperatura ambiente (massimo 20 °C). Un'alimentazione varia ed equilibrata e uno stile di vita sano sono importanti. Questo prodotto è un alimento e non deve sostituire una dieta sana e varia.

Specifiche del prodotto

Marca	TerraSana
Contenuto	50 g
Paese di origine	Spagna
Produttore / Distributore	TerraSana, Postbus 70, 2450 AB Leimuiden