La composizione del grano saraceno è molto simile a quella dei cereali e presenta una composizione proteica ben utilizzabile. A differenza dei cereali, la proteina del glutine è completamente assente nel grano saraceno. Questa è una soluzione per i neonat Per saperne di più.
| Valori nutrizionali per 100g | |
| Energia | 1459 kJ / 348 kcal |
| Grassi - di cui acidi grassi saturi | 2.6 g 0 g |
| Carboidrati - di cui zuccheri | 69.9 g 2.2 g |
| Fibre | 7.2 g |
| Proteine | 10.3 g |
| Sale | 0 g |
