Preparare il pane fresco in casa è un modo meraviglioso per fare scelte alimentari consapevoli per la propria famiglia, ma può essere una vera sfida ottenere la desiderata sofficità, specialmente quando si utilizzano farine senza glutine. Nulla è più deludente di un risultato pesante e compatto che non lievita come sperato. Il lievito istantaneo Prosana (Bruggeman) offre il supporto attivo e affidabile di cui hai bisogno. Questo potente lievito istantaneo garantisce una lievitazione uniforme e vigorosa, conferendo al tuo pane fatto in casa e ad altri prodotti da forno la struttura perfetta e soffice che desideri.

Principali vantaggi

• Potere lievitante ottimale: Garantisce un'azione rapida e affidabile, risultando in un impasto meravigliosamente soffice per tutte le tue creazioni da forno.
• Ideale per la panificazione senza glutine: Particolarmente adatto per sostenere la struttura negli impasti senza glutine, che per natura lievitano con maggiore difficoltà.
• Praticamente porzionato: Confezionato in comode bustine da 11 grammi, il dosaggio esatto per 500 grammi di farina, garantendo una praticità d'uso ottimale.
• Lunga conservazione: Grazie alla forma secca e attiva, il lievito rimane stabile a lungo e non perde rapidamente la sua efficacia.

Come funziona

Il lievito istantaneo Prosana utilizza il ceppo di lievito attivo Saccharomyces cerevisiae. Questi microrganismi unicellulari convertono gli zuccheri presenti nell'impasto in anidride carbonica. Questo gas crea bolle d'aria, conferendo all'impasto volume e morbidezza. L'aggiunta dell'emulsionante monostearato di sorbitano aiuta a proteggere le cellule del lievito e garantisce una distribuzione uniforme nell'impasto. Questo processo è essenziale per ottenere una consistenza fine e una mollica soffice, sia nella panificazione tradizionale che in quella senza glutine.

Composizione

Ingredienti

Lievito (Saccharomyces cerevisiae), emulsionante: monostearato di sorbitano (E491)

Utilizzo & Dosaggio

Da utilizzare in ogni tipo di prodotto da forno, come la preparazione di pane senza glutine. Utilizzare 1 bustina (11 grammi) per 500 grammi di farina. Mescolare direttamente con gli ingredienti secchi prima di aggiungere acqua tiepida o liquidi.

Sicurezza & Disclaimer

Da conservare preferibilmente in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura di una bustina, utilizzare il contenuto immediatamente o conservare ermeticamente per mantenere l'azione attiva.