Preparare il pane fresco in casa è uno dei modi più puri per garantire un'alimentazione sana alla propria famiglia. Tuttavia, può essere difficile ottenere il gusto autentico e pieno e la giusta consistenza del pane a lievitazione naturale tradizionale senza processi complessi e dispendiosi in termini di tempo. La polvere di lievito madre di farro biologico Biovita offre il supporto ideale per la Sua arte panificatoria. Questa polvere di lievito madre, accuratamente formulata, aiuta a creare un impasto liscio e conferisce al Suo pane di farro fatto in casa quel sapore e profumo caratteristici e ricchi, permettendole di contribuire facilmente a uno stile di vita vitale e consapevole.
Principali vantaggi
- Ricco di fibre e proteine: Con 13,9 grammi di fibre e 16,8 grammi di proteine per 100 grammi, questa polvere supporta una digestione equilibrata e la vitalità quotidiana.
- Sapore e profumo autentici: Conferisce all'impasto il sapore tradizionale e pieno del lievito madre di farro fermentato naturalmente, senza dover gestire personalmente un lievito madre vivo.
- Preparazione versatile: Ideale sia per la preparazione artigianale a mano che per l'uso nella macchina del pane.
- 100% Biologico: Prodotto con farro biologico e lieviti naturali, adatto a uno stile di vita pulito e consapevole per tutta la famiglia.
Come funziona
Questa polvere di lievito madre di farro biologico è ottenuta da lievito madre di farro essiccato e inattivo, ottenuto tramite un processo di fermentazione naturale. Sebbene il lievito madre sia inattivo per la lievitazione (funzione svolta dal lievito selezionato presente nella miscela), mantiene gli acidi e gli aromi caratteristici essenziali per lo sviluppo del sapore del pane artigianale. Supporta la struttura dell'impasto e garantisce una migliore conservabilità e digeribilità del pane fatto in casa, supportato dall'esperienza del Suo partner di salute di fiducia.
Composizione
| Valori nutrizionali per 100 grammi | |
| Energia | 1483 kJ / 352 kcal |
Grassi
- di cui acidi grassi saturi | 3,9 grammi
0,6 grammi |
Carboidrati
- di cui zuccheri | 55,4 grammi
0,1 grammi |
| Fibre | 13,9 grammi |
| Proteine | 16,8 grammi |
| Sale | 0,4 grammi |
Ingredienti
Lievito madre di FARRO* essiccato e inattivo ottenuto tramite fermentazione naturale, lievito selezionato. *da agricoltura biologica
Utilizzo & Dosaggio
Sostituisce il lievito e conferisce sapore e profumo all'impasto. Adatto per la preparazione manuale o meccanica del pane. Per un pane ottimale, lasciare lievitare l'impasto per almeno 3 ore.
A mano:
1) mescolare 500 g di farina + 8 grammi di sale + 25 grammi di Lievito madre di farro bio Priméal (2 cucchiai colmi) + circa 350 ml di acqua tiepida (circa 28°).
2) Impastare per una decina di minuti per ottenere un impasto liscio e non appiccicoso.
3) Lasciare riposare per 30 minuti in una ciotola capiente coperta con un panno umido.
4) Impastare nuovamente per sgonfiare delicatamente l'eccesso d'aria formatosi durante la lievitazione.
5) Coprire nuovamente l'impasto e lasciar lievitare a una temperatura di almeno 20 °C per almeno 2 ore.
6) Infornare in forno preriscaldato (220-230°C) per circa 45 minuti.
Con la macchina del pane: inserire gli ingredienti nella vaschetta e selezionare il programma per pane integrale (almeno 3 ore).
Sicurezza & Disclaimer
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce. Contiene farro (glutine). Questo prodotto è un ingrediente alimentare e deve essere consumato come parte di una dieta varia ed equilibrata.
| Specifiche del prodotto |
|---|
| Marca | Primeal |
| Categoria | Farine, Altro, Cibo & Bevande |
| Paese di origine | UE |
