Het vinden van een glutenvrij brood dat zowel qua smaak als structuur voldoet aan uw wensen, kan een moeizame zoektocht zijn. Veel glutenvrije meelsoorten resulteren in een droog of compact brood dat de karakteristieke, volle smaak van traditioneel brood mist. Ma Vie Sans Broodmeel met boekweit lost dit op. Deze zorgvuldig samengestelde biologische mix combineert de rijke, nootachtige smaak van boekweit met de juiste functionele ingrediënten om u te helpen bij het bakken van een heerlijk, luchtig en stevig brood dat past binnen een vitale levensstijl voor het hele gezin.

Belangrijkste voordelen

• Rijke boekweitsmaak: Geeft uw zelfgebakken brood een volle, karakteristieke en ambachtelijke smaak.
• Optimale structuur: De toevoeging van Mix’Gom (psyllium en acaciagom) ondersteunt de elasticiteit en voorkomt dat het brood snel kruimelt.
• Eenvoudige bereiding: Geschikt voor zowel traditionele handmatige bereiding als voor gebruik in de broodbakmachine.
• Biologische ingrediënten: Gemaakt van hoogwaardige, biologische grondstoffen die bijdragen aan een bewuste en evenwichtige routine.

Hoe het werkt

De basis van deze bakmix bestaat uit half volkoren rijstmeel en boekweitmeel, wat zorgt voor een goede balans tussen smaak en voedingsvezels. Omdat glutenvrij deeg van nature de bindende eigenschappen van gluten mist, is deze mix verrijkt met Mix’Gom. Dit natuurlijke bindmiddel van blonde psyllium en acaciagom absorbeert water en vormt een gellaag die de gasbellen tijdens het rijzen vasthoudt. Hierdoor krijgt het deeg de nodige stabiliteit om gelijkmatig te rijzen en ontstaat er na het bakken een malse, veerkrachtige structuur.

Samenstelling

Ingrediënten

Half volkoren rijstmeel*, boekweitmeel* (26%), maïszetmeel*, Mix’Gom* (blonde psyllium*, acaciagom*), zeezout. *afkomstig van biologische landbouw.

Gebruik & Dosering

Bereiding met de hand:
1) In een grote slakom, met een houten lepel de inhoud van de zak + de desem, de olijfolie en het water mengen.
2) Wanneer de textuur van het deeg homogeen is het deeg luchtig maken door het met de lepel omhoog te trekken gedurende 1 min.
3) Het deeg in een cakevorm leggen, met een licht vochtige doek afdekken en gedurende 1.30u tot 2u in een ruimte van 20-22°C laten rijzen.
4) 45-50 min in een voorverwarmde oven op 180°C-210°C bakken.
In de broodmachine:
De ingrediënten goed mengen in een grote slakom voor deze in de machine te doen.

Veiligheid & Disclaimer

Droog en afgesloten bewaren. Dit product is een voedingsmiddel en dient te worden geconsumeerd als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl.