Het missen van versgebakken, warm witbrood is een van de grootste gemiste ervaringen wanneer u overstapt op een glutenvrij dieet. Veel kant-en-klare glutenvrije broden zijn droog, brokkelig en missen de authentieke textuur en geur van traditioneel brood. Doves Farm Broodmix wit glutenvrij biedt de ideale oplossing voor uw dagelijkse routine. Met deze zorgvuldig samengestelde mix bakt u eenvoudig zelf een heerlijk, zacht witbrood dat de vitaliteit van uw hele gezin ondersteunt.

Belangrijkste voordelen

• Perfecte structuur: Dankzij de toevoeging van xanthaangom krijgt uw zelfgebakken glutenvrije brood een prettige, elastische structuur die niet snel kruimelt.
• Eenvoudige bereiding: Geschikt voor zowel traditionele ovenbereiding als voor gebruik in de automatische broodmachine.
• Allergievriendelijk: Volledig glutenvrij en eenvoudig veganistisch te bereiden met kikkererwtenmeel in plaats van eiwit.

Hoe het werkt

Deze glutenvrije broodmix combineert de specifieke eigenschappen van rijst-, tapioca- en aardappelmeel. De uitgebalanceerde verhoudingen zorgen samen met de natuurlijke xanthaangom voor een deegachtige massa die goed rijst en vocht vasthoudt. Hierdoor ontstaat tijdens het bakken een luchtige kruim en een fijne korst, waardoor u kunt genieten van vers, ambachtelijk brood zonder gluten.

Samenstelling

Ingrediënten

Meelmix (rijst, tapioca, aardappelmeel), xanthaan gom.

Gebruik & Dosering

Recept voor wit brood in de oven:
Ingrediënten:
2 eiwitten of 20g kikkererwtenmeel + 60ml water, 6 theelepels olie, 1 theelepel azijn, 2 theelepels suiker, 1 theelepel zout, 400ml water, 500g FREEE Witbrood meel, 2 theelepels snelle gist.

Bereiding:
1.Wrijf een beetje olie rond de binnenkant van een broodvorm van 1 kg / 2 lb.
2. Doe het eiwit (of kikkererwtenmeel + water), drie eetlepels olie, de azijn, suiker, zout en water in een kom en klop goed door elkaar.
3. Voeg de bloem en de gist toe, al roerend tot een dik, glad beslag.
4. Sprenkel de resterende drie eetlepels olie over het beslag en draai het mengsel een paar keer in de kom met een lepel om de vorming van een olieachtige deegachtige massa te bevorderen.
5. Doe de deegachtige massa in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
6. Dek af met geoliede huishoudfolie en laat het ongeveer 60-90 minuten staan ​​tot het deeg tot de bovenkant van de vorm is gerezen.
7. Verwarm de oven voor.
8. Bak 55-60 minuten.
9. Leg ze op een rooster en laat ze volledig afkoelen voordat u ze snijdt.

Recept voor (medium) wit brood in de broodmachine:
Ingrediënten:
2 eiwitten of 20g kikkererwtenmeel + 60ml water, 6 theelepels olie, 1 theelepel azijn, 2 theelepels suiker, 1 theelepel zout, 350ml water, 500g FREEE Witbrood meel, 2 theelepels snelle gist.

Bereiding:
1. Doe het eiwit (of kikkererwtenmeel + water), olie, azijn, suiker, zout, water en melk in een kom en klop goed.
2. Giet dit in de machinebak.
3. Voeg de bloem toe en strooi de gist erover.
4. Start de machine op glutenvrij brood of snel basisprogramma.

Veiligheid & Disclaimer

Om de bloem het beste te bewaren, rol na gebruik de verpakking dicht en bewaar op een koele en droge plaats. Altijd koken en verhitten voor consumptie.