Zelfgebakken brood en gebak brengen warmte en gezelligheid in huis, maar het bakproces kan soms een uitdaging zijn wanneer het deeg niet consistent of traag rijst. Dit kan leiden tot een compact resultaat dat niet voldoet aan uw verwachtingen van een luchtige structuur. Met Bruggeman Instant Gist voor Brood en Gebak voegt u een betrouwbaar en gebruiksvriendelijk ingrediënt toe aan uw bakroutine. Deze instant gist is zorgvuldig samengesteld om het rijzen van uw deeg op een gecontroleerde en gelijkmatige manier te ondersteunen, zodat u keer op keer kunt genieten van een optimaal bakresultaat voor de hele familie.

Belangrijkste voordelen

• Direct klaar voor gebruik: De instant gist kan rechtstreeks met de bloem worden gemengd zonder dat deze vooraf in water hoeft te worden opgelost.
• Gelijkmatige deegontwikkeling: Ondersteunt een stabiel en krachtig rijsproces voor een luchtige structuur van al uw brood en gebak.
• Consistente kwaliteit: Biedt de betrouwbaarheid die nodig is voor zowel dagelijks thuisbakken als complexere recepten.

Hoe het werkt

Bruggeman Instant Gist bestaat uit actieve droge gistcellen (Saccharomyces cerevisiae) die direct reageren wanneer ze in contact komen met vocht en de suikers in het meel. Dankzij de toevoeging van de emulgator sorbitan monostearaat (E491) verdeelt de gist zich homogeen door het deeg. Dit zorgt voor een efficiënte gasontwikkeling tijdens het rijzen, wat bijdraagt aan de gewenste volume- en textuurontwikkeling van uw bakcreaties zonder dat er voorafgaande hydratatie nodig is.

Samenstelling

Ingrediënten

Gist (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: sorbitan monostearaat (E491).

Gebruik & Dosering

Mengen met bloem of toevoegen bij aanvang van het kneden.

Veiligheid & Disclaimer

Bij voorkeur te bewaren op een koele en droge plaats. Geproduceerd voor Glutenvrijtotaal BV, Lijnbaan 8, 2352 CK Leiderdorp.