Het vinden van smaakvol, voedzaam en glutenvrij brood kan een dagelijkse uitdaging zijn voor wie bewust met voeding omgaat of een specifiek dieet volgt. Veel glutenvrije alternatieven missen de gewenste structuur en de volle, ambachtelijke smaak van traditioneel bruinbrood, wat kan leiden tot frustratie in de keuken. Met de Prosana Bruin Broodmix Glutenvrij met Lijnzaad en Boekweit brengt u het plezier van versgebakken, warm brood eenvoudig terug in uw dagelijkse routine. Deze zorgvuldig samengestelde mix biedt een betrouwbare basis voor een stevig en voedzaam brood dat het hele gezin ondersteunt bij een vitale levensstijl.

Belangrijkste voordelen

• Volledig glutenvrij: Biedt een veilige en verantwoorde optie voor mensen met een glutenintolerantie of een bewuste glutenvrije levensstijl.
• Rijk aan vezels: Bevat 13 gram vezels per 100 gram, wat bijdraagt aan een evenwichtige spijsvertering en een langdurig verzadigd gevoel.
• Voedzame basis: Verrijkt met lijnzaadmeel en boekweitmeel voor een karakteristieke, volle smaak en extra natuurlijke bouwstoffen.
• Eenvoudige bereiding: Maakt het mogelijk om thuis moeiteloos een vers, warm bruinbrood met een mooie, krokante korst te bakken.

Hoe het werkt

De Prosana Bruin Broodmix combineert glutenvrije ingrediënten met de nutritionele kracht van lijnzaad en boekweit. Boekweit levert van nature een licht nootachtige smaak, terwijl lijnzaadmeel zorgt voor een aangename textuur en extra vezels. Door deze ingrediënten nauwkeurig te balanceren, ontstaat er tijdens het kneden en rijzen een deeg dat zijn structuur behoudt in de oven. Dit resulteert in een stevig, maar luchtig glutenvrij bruinbrood dat perfect past binnen uw gezonde eetpatroon.

Samenstelling

Ingrediënten

Maïszetmeel, lijnzaadmeel (12%), boekweitmeel (8%), erwtenzemelen, rijstzemelen, appelvezels, suiker, verdikkingsmiddel: guarpitmeel, zout.

Gebruik & Dosering

Voor bruinbrood: 500 gram Mix It Dunkel, 6 gram olie, 10 gram droge gist of 12 gram verse gist, 630 ml water, 8 gram zout.

Doe de meelmix in een kom. Meng de Mix It Dunkel met de droge gist en met het water. Gebruikt u verse gist, laat deze dan in wat lauwarm water (30℃) oplossen en giet dit bij het meel. Voeg het zout toe en kneed alles gedurende ca. 2 minuten met een mixer met deeghaken op de laagste stand. Doe daarna zonder de mixer uit te schakelen de olie bij het deeg, zet de mixer op een hogere stand en kneed het deeg nog 4-5 minuten. Doe het deeg in een ingevette en bestoven bakvorm. Strijk het glad. Bedek de broodvorm met een vochtige theedoek of met huishoudfolie en laat het deeg op een warme plaats ca. 30-45 minuten rijzen (tot het in omvang is verdubbeld). Bestrijk het gerezen brood met wat zonnebloemolie; zo krijgt het na het bakken een mooie bruine korst. Plaats in de tussentijd een vuurvaste schaal met water op de bodem van de oven en verwarm voor op 190°C (met boven- en onderverwarming). Bak het brood in 60 minuten gaar. Neem het brood uit de oven, keer de vorm om en snijd het brood pas aan, wanneer het volledig is afgekoeld. Het brood in de koelkast bewaren.

Veiligheid & Disclaimer

Droog en afgesloten bewaren.