Het vinden van een voedzaam, vezelrijk bruinbrood dat zowel glutenvrij als lekker is, kan een flinke zoektocht zijn. Veel glutenvrije broodsoorten zijn droog en missen de karakteristieke volle smaak en textuur van traditioneel bruinbrood. Doves Farm Broodmix bruin glutenvrij biedt de perfecte ondersteuning voor uw dagelijkse routine. Met deze zorgvuldig samengestelde mix brengt u moeiteloos de geur en smaak van versgebakken, warm bruinbrood terug in uw keuken.

Belangrijkste voordelen

• Rijk aan vezels: Bevat suikerbietvezels die bijdragen aan de dagelijkse vezelinname binnen een gebalanceerd dieet.
• Unieke meelcombinatie: Een zorgvuldige mix van onder andere boekweit en johannesbrood voor een authentieke, volle smaak.
• Veelzijdige bereiding: Moeiteloos te bakken in zowel een traditionele oven als in de broodmachine.

Hoe het werkt

Deze bruine broodmix combineert glutenvrije meelsoorten zoals rijst, tapioca, aardappel, boekweit en johannesbrood met suikerbietvezels en xanthaangom. Boekweit en johannesbrood geven het brood zijn karakteristieke donkere kleur en diepe smaak. De xanthaangom en de vezels zorgen voor de nodige binding en elasticiteit in het deeg, waardoor het brood zijn luchtige structuur behoudt en minder snel uitdroogt.

Samenstelling

Ingrediënten

Meelmix (rijst, tapioca, aardappel, boekweit, johannesbrood), suikerbietvezels, xanthaangom.

Gebruik & Dosering

Recept voor bruin brood in de oven:
Ingrediënten:
1 eiwit of 30g kikkererwtenmeel + 60ml water, 6 theelepels olie, 1 theelepel azijn, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, 260ml water, 200ml (vegan)melk, 500g FREEE bruin broodmix, 2 theelepels snelle gist.

Bereiding:
1. Wrijf een beetje olie rond de binnenkant van een broodvorm van 1 kg / 2 lb.
2. Doe het eiwit (of kikkererwtenmeel + water), drie eetlepels olie, azijn, suiker, zout, water en melk in een kom en klop goed door elkaar.
3. Voeg de bloem en de gist toe, al roerend tot een dik, glad beslag.
4. Sprenkel de resterende drie eetlepels olie over het beslag en draai het mengsel met een lepel een paar keer in de kom om de vorming van een olieachtige, deegachtige massa te bevorderen.
5. Doe de deegachtige massa in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
6. Keer een grote mengkom om boven de vorm en laat ongeveer 60-90 minuten staan ​​tot het deeg tot de bovenkant van de vorm is gerezen.
7. Verwarm de oven voor.
8. Bak 55-60 minuten.
9. Leg het op een rooster en laat het brood volledig afkoelen voordat u het snijdt.

Recept voor (medium) bruin brood in de broodmachine:
Ingrediënten:
1 eiwit of 30g kikkererwtenmeel + 60ml water, 6 eetlepels olie, 1 theelepel azijn, 1 eetlepel suiker, 1 theelepel zout, 260 ml water, 200 ml (vegan melk), 500g FREEE bruin broodmix, 2 theelepels snelle gist.

Bereiding:
1. Doe het eiwit (of kikkererwtenmeel + water), olie, azijn, suiker, zout, water en melk in een kom en klop goed.
2. Giet dit in de machinebak.
3. Voeg de bloem toe en strooi de gist erover.
4. Start de machine op glutenvrij brood of snel basisprogramma.

Veiligheid & Disclaimer

Om het meel het beste te bewaren, rol na gebruik de verpakking dicht en bewaar het op een koele en droge plaats.