Het bereiden van vers, ambachtelijk brood en gebak in eigen keuken brengt een gevoel van rust en voldoening met zich mee. Toch kan het bakproces soms uitdagend zijn, vooral wanneer het deeg niet consistent rijst of wanneer de textuur van uw creaties achterblijft bij uw verwachtingen. Onvoldoende rijskracht kan leiden tot een compact en zwaar eindresultaat, wat ten koste gaat van het bakplezier en de kwaliteit van uw voeding. Bruggeman Instant Gist biedt hierin een betrouwbare en constante ondersteuning. Deze hoogwaardige droge gist is speciaal ontwikkeld om uw deeg de nodige kracht en luchtigheid te geven, zodat u keer op keer kunt genieten van een optimaal bakresultaat dat past binnen een bewuste levensstijl.
Belangrijkste voordelen
- Direct gebruiksklaar: De instant gist hoeft vooraf niet opgelost te worden in water en kan rechtstreeks met de bloem worden gemengd voor optimaal gemak in uw dagelijkse routine.
- Consistente rijskracht: Zorgt voor een gelijkmatige en krachtige gisting, wat bijdraagt aan een luchtige structuur en een fijne kruim van uw brood of gebak.
- Lange houdbaarheid: Dankzij de zorgvuldige droging behoudt de gist zijn actieve werking gedurende een lange periode, mits droog en koel bewaard.
- Veelzijdige toepassing: Uitermate geschikt voor diverse deegsoorten, van ambachtelijk volkorenbrood tot fijnere luxebakkerijproducten.
Hoe het werkt
Bruggeman Instant Gist bestaat uit levende gistcellen van de stam Saccharomyces cerevisiae die door een gecontroleerd proces zijn gedroogd. Zodra de gist in contact komt met vocht en de natuurlijke suikers in de bloem, wordt de gist actief. Dit biologische proces zorgt voor de vorming van koolzuurgas, wat zich vastzet in het glutennetwerk van het deeg. Hierdoor zet het deeg uit en ontstaat de gewenste, luchtige structuur tijdens het rijzen en bakken. Door de toevoeging van een minimale hoeveelheid van de emulgator sorbitan monostearaat wordt de stabiliteit van de gistcellen tijdens het droogproces gewaarborgd, waardoor de rijskracht direct na contact met vocht optimaal vrijkomt.
Samenstelling
| Kenmerk |
Specificatie |
| Producttype |
Instant gist (droge gist) |
| Giststam |
Saccharomyces cerevisiae |
| Inhoud |
500 gram |
| Gewicht (inclusief verpakking) |
1.000 kg |
| Land van herkomst |
EU |
Ingrediënten
Gist (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: sorbitan monostearaat (E491)
Gebruik & Dosering
Mengen met bloem of toevoegen bij aanvang van het kneden.
Veiligheid & Disclaimer
Bij voorkeur te bewaren op een koele en droge plaats. Geproduceerd onder toezicht van fabrikant / distributeur: Glutenvrijtotaal BV, Lijnbaan 8, 2352 CK Leiderdorp. Dit product is een voedingsingrediënt bedoeld voor de bereiding van bakproducten en dient als onderdeel van een gevarieerde en evenwichtige voeding te worden geconsumeerd.
