Tijdens het koken op hoge temperaturen kunnen veel oliën en vetten snel oxideren, waarbij ongewenste stoffen vrijkomen die uw gezonde levensstijl in de weg kunnen staan. U zoekt naar een stabiel en verantwoord vet dat bestand is tegen intense verhitting, zonder in te leveren op smaak en kwaliteit. Mattisson Biologische Ghee biedt u de perfecte oplossing als geklaarde boter met een zeer hoog rookpunt. Met dit zorgvuldig samengestelde product kiest u voor zuiverheid en betrouwbaarheid in de keuken, passend binnen de dagelijkse routine van het hele gezin.

Belangrijkste voordelen

• Extreem hoog verbrandingspunt: Met een rookpunt van maar liefst 250°C is deze ghee uiterst stabiel en veilig voor bakken, braden en frituren.
• 100% Biologisch botervet: Gemaakt van zuivere, biologische Nederlandse boter, vrij van kunstmatige toevoegingen of conserveringsmiddelen.
• Vrij van lactose en caseïne: Door het klaringsproces zijn water, melkeiwitten en lactose nagenoeg volledig verwijderd, wat bijdraagt aan een betere verteerbaarheid.
• Rijke, milde smaak: Geeft een subtiele, nootachtige smaak aan al uw gerechten zonder te spatten in de pan.

Hoe het werkt

Ghee is een traditionele vorm van geklaarde boter. Door biologische boter langzaam te verhitten, verdampt het water en zinken de melkeiwitten (caseïne) en melksuikers (lactose) naar de bodem, waarna het pure botervet wordt afgeschept. Wat overblijft is een uiterst zuiver vet dat bestand is tegen zeer hoge temperaturen zonder te verbranden. Dit voorkomt de vorming van vrije radicalen tijdens het bakken. Omdat het water is verwijderd, is Ghee bovendien zeer lang houdbaar en kan het eenvoudig buiten de koelkast worden bewaard.

Samenstelling

Ingrediënten

Botervet biologisch 100%.

Gebruik & Dosering

Ghee, geklaarde boter, is gemaakt van biologische Nederlandse boter en heeft een verbrandingspunt van 250°C en is daarmee uiterst geschikt om in te bakken.

Veiligheid & Disclaimer

Afgesloten en droog bewaren. Kan buiten de koelkast worden bewaard. Een gevarieerde, evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl zijn belangrijk.