Shiitake koshin bio
Shiitake koshin is een gedroogde paddenstoel met een dunne, open hoed. Paddenstoelen kunnen in Japan overvloedig groeien door het vochtige klimaat en de vele bergen. In het land zijn talloze soorten te vinden, maar shiitake is wel de bekendste en meeste gebruikte paddenstoelensoort in Japan. Lekker als basis voor een misosoep of om een umami smaak te geven aan je vlees- of groentegerecht.

Ingrediënten
Gedroogde shiitake paddenstoelen*. * = van biologische landbouw

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100 gram
Energie	1149 kJ / 276 kcal
Vet	1,3 g
waarvan verzadigd	0,4 g
Koolhydraten	27 g
waarvan suikers	0 g
Vezels	42 g
Eiwit	18 g
Zout	0 g

Gebruik
Laat de shiitake minimaal 30 minuten weken in koud water. Bak de paddenstoelen daarna kort aan of kook het mee met (miso)soep of andere (rijst- en noedel)gerechten. Ook het weekwater kan worden gebruikt.

Bewaren
Koel en droog bewaren.

Fabrikant / Distributeur
TerraSana, Postbus 70, 2450 AB Leimuiden

Land van herkomst
Non-EU