Ume su is een unieke, azijnachtige smaakmaker met een hartig, zout en zuur aroma. Het wordt gemaakt van het sap van gefermenteerde umevruchten (een soort Japanse pruim of abrikoos) en is heerlijk als saladedressing of in combinatie met gebakken groenten, Lees meer.
Het valt in een actieve levensstijl niet altijd mee om maaltijden te bereiden die zowel smaakvol als voedzaam zijn. Vaak grijpen we naar kant-en-klare smaakmakers die verborgen toevoegingen bevatten, wat ten koste kan gaan van onze vitaliteit en natuurlijke balans. TerraSana Ume Su Bio biedt de perfecte, verantwoorde uitkomst. Deze biologische, gefermenteerde smaakmaker ondersteunt uw bewuste levensstijl door gerechten direct te verrijken met een uniek, levendig aroma, zonder onnodige toevoegingen.
Ume su, ook wel bekend als umeboshi-azijn, is het vloeibare extract dat vrijkomt bij de traditionele melkzuurfermentatie van ume-pruiken met shisoblad en zeezout. Hoewel het wordt gebruikt als azijn, is het technisch gezien een geconcentreerd sap met een van nature hoog zoutgehalte. Deze traditionele fermentatiemethode ondersteunt de spijsvertering en zorgt voor een alkaliserend effect in het lichaam, waardoor het een uitstekend en vitaal alternatief is voor reguliere azijn en zout in de keuken.
| Energie (kJ) | 73 | kJ |
| Energie(kcal) | 17 | kcal |
| Eiwit totaal | 0,8 | g |
| Koolhydraten totaal | 3,4 | g |
| Suikers | 0,0 | g |
| Vet totaal | 0,0 | g |
| Vet verzadigd | 0,0 | g |
| Voedingsvezel | 0,2 | g |
| Zout | 16,3 | g |
| Productspecificaties | |
| Merk | TerraSana |
| Inhoud | 250 ml |
| Gewicht | 1.000 kg |
Umevruchten*, zeezout, shisoblad*. * = van biologische landbouw
Gebruik TerraSana Ume Su naar smaak als dressing over salades, in marinades, sushi-rijst, wokgerechten of ter vervanging van zout en azijn in diverse recepten. Omdat ume su van nature zout is, is het toevoegen van extra zout aan uw gerecht meestal niet nodig.
Koel en droog bewaren. Vanwege het natuurlijke zoutgehalte (16,3 g per 100 g) matig doseren bij een zoutarm dieet. Land van herkomst: Japan (Non-EU). Fabrikant: TerraSana, Postbus 70, 2450 AB Leimuiden.
