Genmai mochi kibi
Mochi is in Japan een zeer geliefd voedingsmiddel dat onder meer traditioneel op nieuwjaarsdag gegeten wordt. Daarnaast bestaan er diverse toepassingen zoals ozouni (mochi in groentesoep), yaki-mochi (gebakken mochi) en kinako mochi(met sojameel). Volle rijst mochi bestaat alleen uit zoete bruine rijst, een basisproduct uit de macrobiotische keuken.

Ingrediënten
zoete bruine rijst, gierst

Voedingswaarde

Voedingswaarde per 100g

Energie (kJ)	992	kJ
Energie(kcal)	234	kcal
Eiwit totaal	6,3	g
Koolhydraten totaal	46,5	g
Suikers	0,1	g
Vet totaal	2,0	g
Vet verzadigd	0,4	g
Voedingsvezel	2,6	g
Zout	0,1	g

Gebruik
Mochi kan men zowel hartig als zoet klaarmaken.

Fabrikant / Distributeur
TerraSana, Postbus 70, 2450 AB Leimuiden