Daikon is een soort witte radijs in de vorm van een dunne aubergine. Om daikon langer te kunnen bewaren en dus vaker te kunnen gebruiken, wordt de rad...Meer
Daikon is een soort witte radijs in de vorm van een dunne aubergine. O...
Mochi is in Japan een zeer geliefd voedingsmiddel dat onder meer traditioneel op nieuwjaarsdag gegeten wordt. Daarnaast bestaan er diverse toepassinge...Meer
Mochi is in Japan een zeer geliefd voedingsmiddel dat onder meer tradi...
Lotus is een eenjarige knolplant. Net als andere wortelgroenten zoals winterwortel, kliswortel, ui en witte radijs wordt deze in de macrobiotische keu...Meer
Lotus is een eenjarige knolplant. Net als andere wortelgroenten zoals ...
Hato mugi (Semen coicis) parelgerst ziet er niet uit als een graan. Het wordt hier parelgerst genoemd, maar ziet er niet als gerst uit. Het gaat hier ...Meer
Hato mugi (Semen coicis) parelgerst ziet er niet uit als een graan. He...
Miso is een gefermenteerde pasta op basis van sojabonen, zout en meestal nog een graansoort. Als basisproduct binnen het Japanse voedingspatroon wordt...Meer
Miso is een gefermenteerde pasta op basis van sojabonen, zout en meest...
Door kombu met je gerecht mee te koken, kun je rijst en bonen extra smaak geven. Japanners gebruiken kombu op dezelfde manier als de meeste Europeanen...Meer
Door kombu met je gerecht mee te koken, kun je rijst en bonen extra sm...
