Door kombu met je gerecht mee te koken, kun je rijst en bonen extra smaak geven. Japanners gebruiken kombu op dezelfde manier als de meeste Europeanen...Meer
Door kombu met je gerecht mee te koken, kun je rijst en bonen extra sm...
Akadashi miso is sojpasta met rijst. Het is een combinatie van hatcho en shiro miso. Een miso die uitermate geschikt is voor de Europese smaak. Het ve...Meer
Akadashi miso is sojpasta met rijst. Het is een combinatie van hatcho ...
Genmai miso is een heerlijke smaakmaker gemaakt van sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Genmai miso past goed in de Japanse, maar ook in de Europe...Meer
Genmai miso is een heerlijke smaakmaker gemaakt van sojabonen en ongep...
Paardebloemwortelextract is een versterkend middel dat men in heel kleine hoeveelheden (een mespuntje) kan gebruiken in bancha thee, soepen, groentege...Meer
Paardebloemwortelextract is een versterkend middel dat men in heel kle...
Kohren is een fijn poeder van gemalen gedroogde lotuswortel. Men maakt er onder andere lotussnoepjes van die ook kunnen dienen als bonbon. Voor het ma...Meer
Kohren is een fijn poeder van gemalen gedroogde lotuswortel. Men maakt...
Takuan is een typisch Japanse gepickelde groente. Hoewel er in Japan een veelvoud aan gefermenteerde groenten geproduceerd wordt, geldt de takuan als ...Meer
Takuan is een typisch Japanse gepickelde groente. Hoewel er in Japan e...
Daikon is een soort witte radijs in de vorm van een dunne aubergine. Om daikon langer te kunnen bewaren en dus vaker te kunnen gebruiken, wordt de rad...Meer
Daikon is een soort witte radijs in de vorm van een dunne aubergine. O...
