Cuocendo il kombu insieme al piatto, è possibile conferire un sapore extra a riso e fagioli. I giapponesi utilizzano il kombu in modo simile a come l...Di più
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L'akadashi miso è una pasta di soia con riso. È una combinazione di hatcho miso e shiro miso. Un miso estremamente adatto al gusto europeo. Unisce i...Di più
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L'estratto di radice di tarassaco è un tonico che può essere utilizzato in piccolissime quantità (una punta di coltello) nel tè bancha, nelle zupp...Di più
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Kohren è una polvere fine ottenuta dalla macinazione della radice di loto essiccata. Viene utilizzata, tra l'altro, per preparare caramelle di loto c...Di più
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