Samodzielne pieczenie rzemieślniczego i pożywnego chleba może być czasochłonnym zadaniem, zwłaszcza gdy dążysz do uzyskania głębokiego, charakterystycznego smaku tradycyjnego zakwasu. Proces naturalnej fermentacji wymaga precyzji i cierpliwości, co w napiętym harmonogramie często prowadzi do wyboru mniej odpowiedzialnych alternatyw. Primeal Zakwas orkiszowy stanowi idealne wsparcie dla Twoich umiejętności piekarskich w domu. Ten suszony i nieaktywny zakwas orkiszowy pomaga w łatwym przygotowaniu solidnego, aromatycznego chleba orkiszowego, który doskonale wpisuje się w świadomy styl życia.

Główne zalety

• Tradycyjna fermentacja: Uzyskany w procesie naturalnej fermentacji, który przyczynia się do pełnego, autentycznego smaku i struktury.
• Wysoka jakość orkiszu: Wyprodukowany z orkiszu, prastarego zboża, które stanowi doskonałą alternatywę dla standardowych produktów pszennych.
• Pochodzenie biologiczne: Zawiera 78% składników pochodzących z rolnictwa ekologicznego, co zapewnia czystą bazę.
• Wszechstronna łatwość pieczenia: Odpowiedni zarówno do przygotowania ręcznego, jak i do użycia w automacie do chleba.

Jak to działa

Primeal Zakwas orkiszowy łączy zalety suszonego zakwasu orkiszowego z wyselekcjonowanymi drożdżami. Zapewnia to niezawodny i równomierny proces wyrastania ciasta. Orkisz jest znany z tego, że jest łagodniejszy dla układu trawiennego niż nowoczesna pszenica, dzięki czemu ten proszek zakwasowy pomaga w wypieku lżej strawnego chleba, który wspiera Twoją codzienną witalność.

Skład

Składniki

Suszony i nieaktywny ZAKWAS ORKISZOWY* uzyskany w procesie naturalnej fermentacji, wyselekcjonowane drożdże. * 78% składników pochodzi z rolnictwa ekologicznego

Sposób użycia i dozowanie

Ręcznie:
1) wymieszaj 500 g mąki + 8 gram soli + 25 gram lev"epeautre bio (2,5 pełnej łyżki stołowej) + około 350 ml letniej wody (około 28°).
2) Wyrabiaj przez około dziesięć minut, aby uzyskać elastyczne, nieklejące się ciasto.
3) Pozostaw 30 minut do wyrośnięcia w dużej misce przykrytej wilgotną ściereczką.
4) ponownie zagnieć ciasto, aby delikatnie usunąć nadmiar powietrza powstały podczas wyrastania.
5) Ponownie przykryj ciasto i pozostaw do wyrastania w miejscu o temperaturze co najmniej 20 °C przez minimum 2 godziny.
6) Piecz w rozgrzanym piekarniku (220-230°C) przez około 45 minut.

W automacie do chleba: umieść składniki w formie do pieczenia i postępuj zgodnie z programem pieczenia chleba pełnoziarnistego (minimum 3 godziny).

Bezpieczeństwo i zastrzeżenie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie i przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Zawiera gluten (orkisz, pszenica).